Когато пустинята срещне черници, сладостта не може да се опише
Сред щедрите дарове на природата има един вид плод, издълбан от времето и целунат от слънцето. Той не само завладява вкусовите ни рецептори с атрактивния си цвят и сладък вкус, но и се превръща в тайното оръжие за здравословен живот с богатата си хранителна стойност и уникална ефикасност - това ечерница, който е известен като"народен свещен плод".
В началото на лятото десетките хиляди акра черничеви дървета на ръба на пустинята Улан Дандагай в окръг Джингхе, Синдзян-Уйгурски автономен регион, Китай са буйни и зелени. Черниците, висящи по клоните, са като ахати, изпъстрени сред зелените листа, карат хората да отделят слюнка. Точното време е да ги изберете. На 3 юни, в градината за бране на черници във ферма Bajiahu в окръг Jinghe, повече от 20 000 акра чернични дървета, големите и плътни черници с вкусен и сладък вкус са навлезли в периода на бране и струни от червено и лилави черници висят по клоните.
Черниците, този малък плод, съдържат мъдростта на природата. Високата му хранителна стойност е невероятна. Пюрето от черница, като продукт, който запазва цялата есенция на черницата, концентрира тези хранителни вещества във всяка капка богата течност.
На първо място, пюрето от черница е богато на витамин С, витамин Е и различни витамини от група В. Наличието на тези антиоксиданти прави пюрето от черница мощен помощник в борбата със свободните радикали и забавянето на стареенето. Те изграждат защитна линия в човешкото тяло за защита на клетките от оксидативен стрес, като по този начин поддържат еластичността и блясъка на кожата и забавят следите, оставени от годините.
Не само това, минералното съдържание в пюрето от черница не трябва да се пренебрегва. Богатството на микроелементи като калий, калций и желязо осигурява солидна основа за здравината на костите и здравето на кръвта. Добавянето на желязо, особено за облекчаване на общите симптоми на анемия при жените, играе важна роля.
Още по-ценното е, че съдържанието на диетични фибри в пюрето от черница е високо, което има значителен ефект върху регулирането на чревната функция и насърчаване на храносмилането. В съвременното общество, с ускорения ритъм на живот, много хора се сблъскват с проблеми като лошо храносмилане и запек и тази характеристика на пулпата от черница несъмнено е естествено лечение на тези съвременни заболявания.
В допълнение, пулпата на черницата съдържа и специално вещество - антоцианин. Антоцианинът не само придава на черниците наситен лилаво-черен цвят, но е и мощен антиоксидант. Проучванията показват, че антоцианинът играе важна роля в защитата на сърдечно-съдовото здраве, предотвратявайки хипертония и артериосклероза. Той изгражда солидна бариера за нашето сърдечно-съдово и мозъчно-съдово здраве, като повишава еластичността и стабилността на кръвоносните съдове.
Хранителна стойност на черницата:
1. Богат на витамин С:В 100 грама черници се съдържат около 50 мг витамин С, което представлява над 80% от дневната нужда на човешкия организъм. Витамин С има антиоксидантно и имуноукрепващо действие.
2. Съдържа разнообразие от минерали:Черниците съдържат калий, калций, магнезий, желязо и други минерали, които са много важни за поддържане на добро здраве и предотвратяване на някои заболявания.
3. Богат на антиоксиданти:Черниците съдържат антиоксиданти като антоцианини и флавоноиди, които помагат за намаляване на възпалението, понижават кръвното налягане, подобряват стомашно-чревното здраве и др.
4. Ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри:Черниците са богати на диетични фибри, съдържащи само 70 калории на 100 грама, което може да помогне за контролиране на теглото и да насърчи здравето на червата.
Екстракт от черницае древна китайска медицина с противовъзпалителни, против стареене и здравни ефекти. Екстрактът от черница е богат на аминокиселини, витамин С и антиоксиданти. Най-ценните съставки са рутин и DNJ (1-дезоксинозолин). Най-новите изследвания в Китай показват, че екстрактът от черница рутин и DNJ имат ефект на регулиране на кръвните липиди, балансиране на кръвното налягане, понижаване на кръвната захар и насърчаване на метаболизма. Ето защо екстрактът от черница се използва широко като суровина за лечение на диабет.